Raclette Party Gue inget banget pertama kali ngeliat Raclette Party itu pas lagi scroll TikTok tengah malam. Ada satu video cewek Swiss yang leleh-lelehin keju panas wikipedia ke atas kentang rebus dan daging asap—langsung lah air liur netes. Tapi waktu itu gue mikir, “Ah, itu kuliner fancy orang bule. Ribet, mahal pula.”
Tapi ya dasar anaknya penasaranan, beberapa hari kemudian gue mulai browsing: “Raclette itu apa sih sebenernya?” Ternyata, Raclette itu nama keju asal Swiss yang meleleh cantik pas dipanasin, trus disajikan bareng kentang, charcuterie (alias daging-dagingan gitu), acar timun kecil, dan sayur rebus. Sounds boujee, ya? Tapi ternyata… bisa banget dibikin sendiri di rumah tanpa bikin dompet jebol.
Nah dari sinilah perkenalan gue sama Raclette Party dimulai. Dan yang awalnya cuma coba-coba, sekarang malah jadi rutinitas bulanan buat ngumpul bareng temen.
Ternyata Bisa Sederhana Banget, Asal Tau Triknya
Yang paling gue takutin dulu tuh alatnya. Raclette grill kayaknya ribet dan mahal. Tapi setelah riset dan sempet kepo ke temen gue yang tinggal di Belanda, ternyata banyak versi mini dan portable yang dijual online. Ada yang harganya mulai dari 300 ribuan doang di marketplace lokal.
Tips hemat? Kalau belum punya alatnya, bisa banget akalin pake pan anti lengket dan kompor portable. Gue pernah cobain, dan hasilnya tetep meleleh cantik kok.
Bahan-bahan raclette juga bisa disesuaikan. Kalau nggak nemu keju raclette di supermarket besar, bisa ganti dengan keju mozarella blok, edam, atau gouda. Emang rasanya nggak 100% sama, tapi vibe-nya tetep dapet kok.
Pro tip: Parut sedikit garlic di permukaan wajan atau pan sebelum lelehkan keju. Aroma dan rasanya langsung naik kelas.
Persiapan Raclette Party yang Gak Bikin Stres
Biasanya gue siapin Raclette Party itu pas akhir pekan. Biar santai, gue udah punya to-do list biar nggak rempong:
- Belanja bahan dua hari sebelumnya. Biar nggak rebutan pas weekend.
- Pilih 2–3 jenis keju. Biar tamu punya opsi. Gue biasanya mix raclette, cheddar, dan gouda.
- Sayur rebus wajib. Brokoli, kentang kecil (baby potato), wortel rebus—biar sehat sedikit.
- Daging asap dan sosis. Ini wajib banget. Bisa juga tambahin smoked beef atau salami.
- Acar dan pickles. Ini surprisingly penting banget buat ngimbangin rasa gurih kejunya.
- Roti panggang tipis. Buat jadi base atau digadoin sama keju.
Semua ini gue tata di atas meja, dan tamu tinggal racik sendiri. Konsepnya DIY dan interaktif, jadi tamu juga ikut aktif dan gak cuma duduk nunggu disuapin.
Serunya Ngumpul Bareng Temen, Jadi Obrolan Makin Cair
Yang gue suka banget dari Raclette Party ini adalah… dia bukan cuma soal makanannya. Tapi soal kebersamaan. Karena proses leleh-leleh dan racik-raciknya itu bikin suasana jadi fun banget. Apalagi pas kejunya mulai meleleh sempurna dan dituangin ke kentang panas, semua pasti langsung “OHHHHH”—reaksi dramatis ala netizen.
Gue pernah ngadain Raclette Party buat ngerayain ulang tahun kecil-kecilan. Gak perlu sewa tempat fancy, cukup meja makan biasa tapi penuh dengan makanan dan tawa. Waktu itu ada temen gue yang baru pertama kali nyobain keju raclette dan dia bilang, “Gila, ini kayak fine dining versi rumahan.” Dengar itu, hati langsung hangat.
Masalah dan Kesalahan yang Pernah Gue Alami
Tapi jujur ya, gak semua Raclette Party gue selalu mulus. Gue pernah banget ngalamin hal kayak:
- Kejunya gagal leleh. Ini biasanya karena apinya terlalu kecil atau kejunya terlalu dingin dari kulkas. Solusi: keluarin keju 30 menit sebelum digunakan.
- Terlalu banyak bahan. Pernah nyiapin 8 jenis topping dan ujung-ujungnya malah sisa banyak. Sekarang gue batasi maksimal 5 jenis aja.
- Pan jadi lengket dan gosong. Jangan lupa oles minyak sedikit sebelum mulai. Jangan pakai api besar juga ya.
Jadi jangan takut gagal. Bahkan kesalahan-kesalahan kecil ini yang bikin gue makin ngerti dan jago bikin Raclette Party yang seru dan simple.
Tips Tambahan Biar Raclette Party Makin Berkesan
Kalau udah mulai sering ngadain, coba variasikan biar gak bosen. Ini beberapa trik yang gue pakai:
- Tema Spesial. Misalnya “Raclette ala Korea” pakai kimchi dan bulgogi. Atau “Raclette Nusantara” dengan sambal dan kerupuk.
- Minuman pendamping. Sparkling water, teh buah dingin, atau bahkan wine buat yang suka.
- Playlist musik chill. Biar suasana makin cozy. Biasanya gue putar lagu jazz ringan atau indie akustik.
- Lighting hangat. Pake lilin atau lampu temaram biar vibes-nya dapet banget.
Dan yang paling penting: nikmati prosesnya. Jangan stress kalau ada yang gosong dikit, atau keju yang kurang meleleh. Karena intinya Raclette Party itu buat ngumpul, ketawa, dan makan bareng.
Penutup: Raclette Party Itu Gaya Hidup Baru yang Bisa Kita Nikmati
Raclette Party mungkin kelihatan mewah di luar, tapi begitu lo coba sendiri, ternyata sederhana banget dan menyenangkan. Gue suka karena dia bukan cuma tentang makan enak, tapi tentang berbagi momen dengan orang-orang terdekat.
Dan tau nggak? Setelah beberapa kali ngadain Raclette-an di rumah, sekarang banyak temen gue yang ikut ketagihan. Bahkan ada yang sampe beli alatnya sendiri.
Buat lo yang pengin coba gaya makan yang beda, seru, dan tetap terjangkau—coba deh sekali Raclette Party. Gue jamin, itu bakal jadi tradisi baru yang lo tunggu-tunggu setiap bulannya.
Baca Juga Artikel Ini: Kue Mangkok Santan: Resep Tradisional yang Manis dan Lembut
